Cette semaine je vous propose de découvrir le livre Bento minceur d'Anna Dufour au travers d'une de ses recettes : le bento croquettes de tofu.
Dans ce livre vous trouverez :
- Tous les conseils pour bien choisir votre bento
- Toutes les astuces pour préparer votre bento en quelques minutes
- Du petit déjeuner au dîne, votre programme minceur en 15 jours pour retrouver rapidement la ligne sans avoir faim
- 70 bentos : autour d'une soupe, comme à Okinawa, avec un sandwich, tout bio...
- 10 thermos minceur : Ice tea détox, Potion magique, Digestion premium.
Bento croquettes de tofu :
Ingrédients : 2 c. à s. de graine de sésame, 2 c.à s. de farine, 1 oeuf, 100g de tofu ferme, 1/2 c. à s.d'huile d'olive.
Dans une petite poêle bien chaude, faites griller à sec 2 c. à s. de graines de sésames pendant quelques minutes.
Dans une première assiètte, versez 2 c. à s. de farine.
Dans une seconde, cassez 1 oeuf et battez-le en omelette.
Egouttez et séchez sur un papier absorbant 100g de tofu ferme puis découpez-le en cubes de 2cm.
Roulez-les dans la farine puis dans l'oeuf et enfin dans les graines de sésame.
Mettez 1/2 c. à s. d'huile d'olive à chauffer dans une petite poêle et, quand elle est bien chaude, faites-y dorer les cubes de tofu à feu moyen sur chacune de leurs faces.
Egouttez-les sur du papier absorbant.
Installer vos croquettes sur une feuille de chou ; plus joli encore, refermez la feuille en roulant un brin de ciboulette noué. Surprise !
Pour compléter ce bento, rien de tel qu'une salade de betterave crue et une crème au chocolat...
