Venez également découvrir son blog mes bentos à moi.

Voici sa recette de flan de courgettes pour bento :

C'est en bentoisant qu'on devient bentoiste !

Connaissez-vous la "Bento Summer School" ?
Il y a quelques semaines, j'ai découvert par Facebook le "Kawaii bento club".
Tout est en anglais, mais je vous assure que mon niveau n'est pas exceptionnel et tout est à ma portée.
Allez donc y faire un tour, il y a plein de sujets différents et qui abordent beaucoup d'aspects du bento. Et si vraiment vous ne parlez pas anglais, il y a des photos qui donnent des idées.

Pour les vacances, le Kawaii bento Club a lancé la "Bento summer school".
Il s'agit d'une série d'exercices qui seront proposés chaque semaine sur le site du club et qui ne sont pas destinés seulement aux personnes ayant un blog.
Vous pouvez participer et mettre vos photos sur flick'r, par exemple, et envoyer le lien ensuite.
C'est intéressant, parce qu'il s'agit chaque fois d'un petit challenge facile à réaliser, mais qui permet de voir plein de recettes chez les participants.

Comme à mon habitude, je suis un peu en retard ;p et la première semaine d'"école", c'était la semaine dernière.
Mais comme d'habitude aussi, je vais tâcher de me rattraper !

Pour le premier exercice, il faut présenter un plat dans un cup à muffin, mais ce plat doit être inhabituel. Les cakes et cupcakes sont donc interdits :D


Mon flan de courgettes de samedi dernier était idéal pour ce genre de défi.

J'ai donc mis une partie de la préparation dans des caissettes à muffin en silicone et je les ai fait cuire en même temps que le flan principal.

Voici mes muffins-flans de courgettes :


Pour un flan de courgettes de 23cm, il vous faut :

• 1kg de courgettes tranchées finement et revenues 10 min à la poèle avec de l'huile d'olive.
• Salez et poivrez, vous pouvez ajouter des épices (cumin, curcuma pour moi).
• On bat 6 oeufs, avec 8 cuillières de lait, 60 g de gruyère et 40g de parmesan.
• On l'ajoute aux courgettes et on chauffe deux minutes sans laisser l'omelette prendre. Tout doit rester liquide.
• On met le tout dans un plat et 35 min au four à 180°.

J'ai attendu que ce soit un peu brun sur le dessus pour être sure que c'était bien cuit, et pour les parts restantes, j'ai enlevé l'eau rendue par les courgettes, sinon je pense que ça va détremper le flan et la dégustation future dans le bento risque de ne pas être top.


Le deuxième exercice consiste à faire un bento avec ce muffin qui n'en est pas un.

Ce sera donc le bento d'aujourd'hui qui s'y colle (galettes de pomme de terre, tomate, flan courgettes, surimi)

Quant au troisième exercice, il s'agit de commencer un journal de bord de cette bento summer school en utilisant un joli carnet ou son blog.

J'ai déjà un carnet dans lequel je mets mes idées de concours et les bentos que je repère sur Internet pour m'y retrouver quand je veux acheter quelque chose.

Je vais donc continuer à noter mes idées sur ce carnet et chaque semaine, je vous reparlerai de mes devoirs de vacances.

 
Bon bento !

Cake tomates séchées - mozza :

J'adore les tomates séchées et la mozza, je les ai donc mariés ensemble (comme moi le 4 juillet :)) avec les herbes de Provence. Manquait plus que les cigales et on se serait cru dans le Sud !!

Alors en plus je sais pas comment j'ai fait mais la garniture n'est pas retombée au fond !! on m'avait donner l'astuce de fariner la garniture mais bon j'ai un peu peur que ça ai le gout de la farine.

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 100 g de farine et 50g de maïzena (j'avais pas de maïzena j'ai donc mis 150g de farine)
• 1 sachet de levure
• 1 CAS d'huile d'olive (en mettre 3 si vos tomates ne sont pas conservées dans l'huile d'olive)
• 125 ml de lait
• sel, poivre herbes de Provence
• 1 dizaine de tomates séchées
• 1 grosse CAS de parmesan fraichement rapé
• 1 boule de mazzarella de 100g 

Préchauffez le four à 180°
Mixez dans le blender tous les ingrédients sauf les tomates et les 2 fromages, jusqu'a obtenir une pâte lisse et homogène.
versez la pâte dans un saladier, y ajouter le parmesan, les tomates coupées en dés et la mozza découpée elle aussi en dés et mélangez le tout délicatement.
versez l'appareil dans le moule a cake et enfournez 35 à 45mm selon l'appareil et le four.

Vous pouvez déguster ce cake avec une bonne salade verte, mais aussi chaud pour avoir le coulant de la mozza ou froid couper en petits dés pour l'apéro.

Post tiré du site http://emicuisine.over-blog.fr/.

Pleins d'idées sympas pour vos repas et bentos notamment une recette idéale pour cette été :

Le Taboulé au poulet grillé, menthe et raisins secs.

Avec ou sans grillades, ce taboulé saura rafraîchir les journées qui commencent à devenir bien ensoleillées !

Hop hop hop, voici le taboulé au poulet grillé, menthe et raisins secs.

Pour 2 personnes
1 verre de semoule
1/2 verre d'eau bouillante
3 càs d'huile d'olive
1/4 de concombre
2 tomates
1 escalope de poulet déjà cuite
1 càs de citron
1/4 d'oignon ou oignon frais
1 càs de menthe
Sel, poivre, raisins secs

Disposer la semoule dans un saladier.

Y verser l'eau bouillante, l'huile, le citron et la mentre.

Assaisonner.

Laisser gonfler.

Ensuite, ajouter la garniture : le concombre en morceaux, les tomates, le poulet grillé, l'oignon puis les raisins.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Elle nous fait partager une de ses recettes :

La tarte tatin au potiron.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 125g de poudre de noisettes
(ou des entières à mixer grossièrement encore meilleur et donne un côté croquant)
- 60g de sucre
- 2 càc de cacao en poudre
- 1 càc de cannelle
- 100 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- un peu de lait

Pour le contenu :
- 500 g de potiron
- 2 càs de miel
- 2 càs de grains de sésame
- 80g d'eau

Préparation :

 
Pour la pâte :

 Dans votre robot, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre, le cacao et la cannelle.

Faîtes un puits et ajoutez le beurre fondu et le jaune d'oeuf.

Si la pâte est trop sableuse, ajouter un peu de lait jusqu'à former une boule de pâte non collante.

Réservez au frais 1 heure.
 

Le contenu :

 Couper le potiron en carrés réguliers (important pour la disposition finale) et les faire cuire dans un peu d'eau
(et le jus de passiflor et un peu de sucre).

Faîtes un caramel avec le sucre et l'eau et le versez sur le fond du plat.

Disposez  le potiron dans le plat de manière à avoir une surface régulière.

Versez dessus le miel (j'ai zappé cette étape, honte à moi).

Etalez la pâte et recouvrez le plat avec.

Faire cuire 30 min à 180 C°.

Démoulez et recouvrez de sésames.

N'hésitez pas à aller voir un tour sur le blog de Céline : gourmandoune.canalblog.com

Ingrédients pour 6 flans :

• 200g de blancs de poireaux
• 2 oeufs
• 25cl de lait
• 2 cuillères à soupe de crème allégée
• 10g de maïzena
• 50g de parmesan râpé
• sel, poivre et thym selon votre goût (à la place du thym j'ai mis moitié herbes de Provence moitié persil)

Faites revenir quelques minutes les poireaux coupés en rondelles dans une cuillère à soupe d'huile (d'olive pour moi) sur feu doux afin qu'ils soient fondants.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier préparez l'appareil à flan en mélangeant les oeufs, la maïzena, le lait, la crème et les épices.

Ajoutez le parmesan et les poireaux.

Mélangez le tout et versez la préparation dans vos moules. Ici j'ai utilisé des moules à tartelettes en silicone, mais vous pouvez utiliser le moule qui vous convient, individuel ou familial.

Faites cuire 20 à 25 minutes.

Servez chaud ou froid, nature ou accompagné d'une sauce...

Voici un exemple d'une de ses nombreuses recettes que vous pourrez réaliser dans un moule en silicon et placer dans votre bento :

Crème au chocolat blanc et pistaches :

Ingrédients:

Pistaches concassées

framboises (pour décorer)

200g de chocolat blanc

100g de sucre

40cl de crèmes liquide (non légère)

6 jaunes d'oeufs

30 cL  de lait

Préparation:

Faite chauffer le lait, ajouter le chocolat blanc coupé en petits morceaux et laisser fondre.

Fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs et la crème, puis verser le lait chocolaté.

Répartisser la crème dans des petits ramequins.

Mettez les à cuire au four au bain-marie pendant environ 1h.

Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frigo.

Versez les pistaches concassées sur le dessus de la crème, puis ajouter une framboise.

Ce livre, réalisé par Clea, propose de vous faire découvrir les ingrédients japonais du régime Okinawa et donne des idées recettes que vous pourrez placer dans vos bento.

Je trouve ce livre très complet et instructif, et il contient également de très beaux dessins et photos pour le plaisir des yeux...

Tofu sauté au gigembre :

Pour 2 personnes

• 250 g de tofu ferme
• sauce soja
• 1 citron (zeste et jus)
• 2c. à café de gingembre en poudre
• 2 échalotes
• 1 poignée de noix de cajou

Cette petite recette, réalisée en quelques minutes, peut accompagner de nombreux plats. Servie chaude, elle permet d'accompagner un plat de légumes ou de céréales. Froide, elle est parfaite avec une salade de crudités ou bien servie à l'apéro avec des petites piques.

Couper le tofu en dés dans une assiette creuse. Ajouter la sauce de sajo, le gingembre, le zeste et le jus du citron. Mélanger et ajouter les échalotes finement émincées.

laisser mariner pendant quelques heures.

Verser le tout dan une poêle, ajouter les noix de cajou et laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce de soja soit évaporée, tout en remuant constamment.

Organisation : disposez de 100 g de riz froid, des oeufs brouillés, 50 g de saumon cuit au four ou à la vapeur, 2 croquettes, 1/4 de concombre, un peu de brocoli, chou fleur, radis, groseilles, citron.

Les croquettes : épluchez 300g de pommes de terre, cuisez-les à l'eau, puis glissez-les au four pour chasser l'humidité.Ecrasez ensuite les pommes de terre encore chaudes. Réservez. Mélangez la viande avec les pommes de terre écrasées, ajoutez un jaune d'oeuf. Façonnez des boulettes rondes à la main, farinez-les, puis roulez-les dans un oeuf battu et terminez par le panko. Cuisez-les dans un peu d'huile à 180-190°c.

Disposition : Dans une boite bento à deux étages, étalez une couche de riz au fond de la première boîte, et recouvrez-la moitié-moitié d'une couche d'oeufs brouillés et d'une couche de miettes de saumon cuit.

Dans le deuxième étage, disposez deux croquettes, des bâtonnets de concombre au centre, assaisonnés de goma-shio, des choux fleurs cuits ou crus, quelques radis. Ajoutez toujours les fruits en dernier : un quart de citron, une grappe de groseille.

Dans ce livre vous trouverez :

• Tous les conseils pour bien choisir votre bento
• Toutes les astuces pour préparer votre bento en quelques minutes
• Du petit déjeuner au dîne, votre programme minceur en 15 jours pour retrouver rapidement la ligne sans avoir faim
• 70 bentos : autour d'une soupe, comme à Okinawa, avec un sandwich, tout bio...
• 10 thermos minceur : Ice tea détox, Potion magique, Digestion premium.

Bento croquettes de tofu :

Ingrédients : 2 c. à s. de graine de sésame, 2 c.à s. de farine, 1 oeuf, 100g de tofu ferme, 1/2 c. à s.d'huile d'olive.

Dans une petite poêle bien chaude, faites griller à sec 2 c. à s. de graines de sésames pendant quelques minutes.
Dans une première assiètte, versez 2 c. à s. de farine.
Dans une seconde, cassez 1 oeuf et battez-le en omelette.
Egouttez et séchez sur un papier absorbant 100g de tofu ferme puis découpez-le en cubes de 2cm.
Roulez-les dans la farine puis dans l'oeuf et enfin dans les graines de sésame.
Mettez 1/2 c. à s. d'huile d'olive à chauffer dans une petite poêle et, quand elle est bien chaude, faites-y dorer les cubes de tofu à feu moyen sur chacune de leurs faces.
Egouttez-les sur du papier absorbant.

Installer vos croquettes sur une feuille de chou ; plus joli encore, refermez la feuille en roulant un brin de ciboulette noué. Surprise !

Pour compléter ce bento, rien de tel qu'une salade de betterave crue et une crème au chocolat...

A gauche, porc mariné au citron avec du riz et des haricots verts.

A droite, des framboises congelées (qui ont tout le temps de se décongeler tranquillement) et des bâtonnets de carottes.

Recette du jour : porc mariné au citron
Porc mariné au citron
Pour réussir sans problème votre porc mariné au citron, il vous faut :

- une tranche de rôti de porc coupée en dés

- pour la marinade : le jus d’un citron, de l’huile d’olive (environ 4 cuillérées à soupe), sel, poivre et une gousse d’ail écrasée.

Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la marinade. Y plonger les dés de porc, mélanger un peu. Laisser au réfrigérateur pendant une heure au minimum (je les laisse personnellement toute une nuit pour bien que les dés s’imbibent de marinade). Faire dorer les dés de porc dans une poêle, c’est prêt ! Et c’est super bon, vous m’en direz des nouvelles :P .

Le porc mariné se marie spécialement bien avec du riz (celui que vous préférez, thaï pour moi). A vous de tester d’autres marinades, d’autres viandes (le poulet passe aussi très très bien !). Vous entendrez sûrement reparler de viandes marinées dans mes prochains bentos…