A la veille des vacances, la fin du mois de mai est souvent difficile à appréhender. Fin d’année et examens en tout genre,  il commence à faire beaux, le temps s’adoucit… Les vendredis sont très attendus pour terminer la semaine en pique-niquant entre amis dans un parc. Cette recette s’emporte facilement pour deux personnes, dans deux étages d’un MB Square. Elle est fraîche et très rapide à réaliser… laissez-vous tenter !

Au menu : salade rose de pâtes, betteraves et chèvres.

Ingrédients pour chaque portion :

-       120g de pâtes cuites

-       60g de betteraves cuites

-       35g de fromage de chèvre

-       2 feuilles de basilic

-       1/2 petite gousse d’ail

-       sel, poivre

-       du vinaigre balsamique

Tout simplement :

Découpez en tout petits dés le chèvre et la betterave (en gardant le jus pour colorer les pâtes). Ciselez le basilic. Mélangez ces ingrédients aux pâtes. Salez et poivrez.

Dans un sauce cup, mélangez un petit peu de vinaigre à l’ail pressé.

Vous pouvez accompagner ce plat d’un oeuf dur et d’une pomme.

Bon appétit !

Au début de cette année scolaire, la Comédie-Française a lancé une série de spectacles vivants nommés les « lectures des sens ». Elles ont réuni des duos comédien-artiste des sens, tous renommés. Ce sont des chefs, parfumeur, sommelier et comédiens qui ont participé à ces rencontres afin de mélanger de grands textes et la sensibilité sensorielle de leurs métiers.

Le 21 mai, pour la dernière édition de ces rencontres, c’est Alain Passard, chef triplement étoilé (Restaurant l’Arpège à Paris) qui montera sur scène avec le comédien Guillaume Gallienne.  Alain Passard est connu pour son travail des légumes auxquels il s’est consacré.

L’ensemble de ces rencontres avait pour objectif de mélanger les écrits des grands auteurs pour découvrir autrement des plats : « pour sortir de nos habitudes et aller vers l’inconnu de ce que nous croyons si bien connaître ».

Une belle initiative ! Malheureusement le spectacle est déjà complet, mais nous espérons une nouvelle édition la saison prochaine, pour découvrir notre quotidien autrement !

Photo : cosplay Sailor Moon

Lors des salons sur le thème du Japon (ou d’autres salon de passionnés de jeux vidéos, films et bandes dessinées), il n’est pas rare d’apercevoir des « cosplayers ». Cette pratique a été inventée aux Etats-Unis par les fans de Star Trek et Star Wars, mais s’est très vite répandue au Japon.

Le cosplay, constraction de « costume » et « playing », est une sous culture japonaise dont les membres se déguisent de manière très rigoureuse en leurs personnages fétiches. Contrairement au look « kawaii », les hommes sont eux aussi très touchés par le phénomène.

Ces personnes ne se contentent pas d’acheter un simple déguisement, ils réalisent eux-mêmes leurs costumes, perruques et maquillages de manière à ressembler le plus possible aux personnages qu’ils tentent de reproduire.

En plus de respecter l’apparence physique de leurs héros, les cosplayers imitent leurs attitudes et gestes. Ils se prêtent même parfois à des démonstrations de combats fictifs.

Le plus beau cosplay réalisé n’est pas Japonais. Il vaut tout de même le détour, il s’agit d’Iron Man. La démonstration est assez bluffante :

Des légumes et du poisson frais, un peu de vin blanc et un bouquet garni suffisent à réaliser ce pot-au-feu au cabillaud ! Un vrai délice !

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 50 g de beurre

- 100 g de lardons

- 6 échalottes, pelées et coupées en 4

- 4 grosses pommes de terre coupées en 6

- 4 carottes épluchées et coupées en rondelles

- 2 branches de céleri coupées en morceaux

- 2 blancs de poireaux coupés en morceaux

- 4 tomates pelées et coupées en 4

- 8 darnes de cabillaud

- 1 bouquet garni

- 1 gousse d'ail grossièrement hachée

- 20 cl de vin blanc

- 50 cl de fumet de poisson

- Sel et poivre du moulin

Retrouvez l'intégralité de la recette sur Allrecipes.fr !

Un des derniers projets en date de monbento est la réalisation d’un livre de recettes avec Mélanie Montagné, aka mademoiselle.m. Ce projet est actuellement en progression.

Pour vous faire patienter, ce sont les membres de la Riot House Production (ayant déjà réalisé la vidéo monbento color) qui ont rencontré Mélanie pour découvrir en avant-première une de ses recettes.

Sa dextérité est assez impressionnante, mais avec des conseils avisés et un peu de pratique la conception de charaben devient accessible à tous.

Nous sommes impatients de pouvoir vous annoncer la sortie de ce livre.

Cette année, le Salon du Livre de Paris (du 16 au 19 mars) a mis à l’honneur le Japon. Les auteurs Japonais se sont vus accorder une attention toute particulière. Parmi les nouveautés, les mangas culinaires se sont faits remarquer.

Les mangas culinaires ne sont pas des livres à manger mais bel et bien des bandes dessinées se déroulant dans un milieu en rapport avec la cuisine. Les situations mises en scène sont variées : la conception d’un bento, les cuisines d’un restaurant Japonais, l’œnologie, etc.

Cette nouvelle catégorie de lectures est un moyen ludique et efficace de découvrir les subtilités de la cuisine et de la culture japonaise. Retrouvez plus d’informations sur les mangas culinaires sur le site de Elle à Table. 

Le saumon convient à toutes les saisons. Chaud, froid, en salade ou avec des pâtes, il se consomme de mille et une façons. Accompagné de pâtes, il permet de réaliser une recette savoureuse très rapidement !

Pour réaliser ce bento, vous avez besoin de :

-       1 pavé de saumon frais ou surgelé

-       1 portion de pâtes (les capellini ne nécessitent que trois minutes de cuisson)

-       de la ciboulette fraîche ou déshydratée

-       ½ yaourt (0%)

-       2 cuillère à soupe de crème fraîche (allégée)

-       1 carotte

-       2 gros radis ronds

-       du concombre

-       de la salade verte

-       du citron

-       du sel et du poivre

Commencez par faire chauffer une casserole d’eau. Pendant ce temps, découpez le saumon en fines tranches.

Dans un récipient, mélangez le yaourt et la crème avec un peu de ciboulette, du sel et du poivre.

Faites chauffer votre poêle avec les morceaux de saumon et un peu d’huile. Faites cuire les pâtes à peu près en même temps.

Avant que les morceaux de saumon ne soient totalement cuits, ajoutez la sauce à la crème et au yaourt.

Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez un petit peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent. Servez-les recouvertes de saumon. Terminez par ajouter du jus de citron.

Pour la salade, les radis, carottes et concombre sont tranchés à la mandoline. Elle permet d’obtenir ces tranches très fines et bien agréables !

Nous ne vous avons pas encore parlé de la signification du label « red dot design award» que nous avons remporté en 2012. Cela fait maintenant un petit moment qu’il apparaît sur la bannière en page d’accueil du site monbento.

Red dot se compose d’un jury spécialisé qui récompense les meilleures innovations dans le domaine du design. Sa récompense, le « red dot design award » est destinée aux entreprises voulant se distinguer par le design astucieux de leurs produits.

Ce prix correspond tout à fait à nos objectifs : produire des boîtes bento à l’usage quotidien intuitif correspondant aux besoins engendrés par le monde actuel tout en respectant une esthétique moderne.

Créé en 1955, il a désormais une notoriété internationale dans le monde du design. Il garantit la qualité et l’originalité du produit l’ayant remporté. Nous sommes fiers de pouvoir l’associer au monbento Original. 

Cette semaine au Japon, c’est les vacances ou Golden Week (semaine dorée) ! Elle correspond à une suite de plusieurs jours fériés pendant lesquels les activités sont ralenties. Les commerces de proximité restent ouverts, mais beaucoup d’entreprise en profitent pour fermer leurs portes pendant 7 à 10 jours.

La Golden Week regroupe les fêtes suivantes :

-       le 3 mai : fête de la constitution de 1947 ;

-       le 4 mai : fête de la nature ;

-       le 5 mai : fête des enfants.

Mais elle est souvent regroupée avec le week-end précédent ou suivant pour durer 4 ou 5 jours. Manque de chance, cette année le 4 et 5 mai sont un samedi et un dimanche, ce qui en réduit la durée.

La fête nationale Japonaise, Showa Day, a lieu le 29 avril. Souvent raccordée à Golden Week, elle correspond à la commémoration de l’anniversaire de l’empereur Showa. Ce jour est lui aussi férié.

Un bon conseil sera de vous dire d’éviter de voyager au Japon pendant cette semaine. Les transports en commun sont bondés et les tarifs des hôtels augmentés, et encore, lorsqu’ils ne sont pas complets ! L’activité dans les villes est elle aussi très ralentie.

N’ayant pas de Golden Week en France, nous vous souhaitons une bonne fête du travail !

J’avais prévu de faire une petite salade composée pour déjeuner.

Le destin en a décidé autrement.

J’ai cuit mes pommes de terre dans la même casserole que mes œufs et mes haricots verts et finalement opté pour le menu suivant : salade composée de haricots verts accompagnée d’une purée de pommes de terres à la crème fraîche et ciboulette (qui auraient été l’assaisonnement de la salade composée).

Ingrédients pour deux personnes :

-       2 grosses pommes de terre

-       2 œufs

-       2 poignées de haricots verts

-       ¼ de pomme Granny Smith émincée

-       1 poignée de pignons de pin

-       3 poignées d’emmental en cubes

-       1 petite boîte de thon à l’huile d’olive

-       de la crème fraîche

-       de la ciboulette

Épluchez et coupez vos pommes de terres en dés. Faites-les cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.

Dans une autre casserole, placez vos œufs dans de l’eau fraîche. Portez l’eau à ébullition et ajoutez les haricots verts préalablement épluchés. Laissez cuire le tout 10 minutes.

Une fois vos pommes de terres cuites, écrasez-les, ajoutez de la crème, de la ciboulette et assaisonnez à votre convenance. Placez cette purée dans une caissette puis dans votre boîte bento.

Dans l’autre partie de la boîte, placez les haricots verts coupés en deux, les œufs coupés en quartiers, les morceaux de pomme, le thon émietté, les pignons et les dés d'emmental.

Munissez-vous de votre récipient à sauce pour transporter la vinaigrette. J’ai opté pour une version classique : vinaigre balsamique, huile d’olive et moutarde.

Bon appétit !