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L'esprit Bento
Le bento est un terme Japonais qui désigne le repas pris hors domicile dans une boite : la bento box, que l’on appelle par « raccourci » bento, ou lunch box en anglais.
Utilisé depuis des siècles au Japon, c’est depuis l’arrivée du chemin de fer à l’ère Meiji (1868-1912) qu’il a vraiment pris son essor. Ancré dans la culture culinaire nippone, il y en a pour tous les goûts et se déguste en toute situation : en guise d’encas dans le train, de déjeuner pour les travailleurs, de pique-nique sous les cerisiers en fleurs, de goûter pour les petits. Les Japonais l’utilisent tous les jours pour emmener leur déjeuner au travail ou pour transporter celui de leur enfant.
Le Bento est également considéré en Asie et dans les pays Anglo-saxons comme un véritable accessoire de mode ! Au fil des saisons, le Bento se décline à toutes les sauces : du bois laqué incrusté d’or pour un rendu chic et traditionnel à la nippone, au classique basique en plastique, en passant par les excentriques kyaraben¹ so kawaii² ! Certaines l’utilisent même en sac à main !
Cette boîte est compartimentée afin de bien séparer les différents composants du repas. Traditionnellement elle est réalisée en bois laqué, mais nous la trouvons surtout en plastique, résine ou bambou avec graphisme et accessoires kawaï (mignon en japonais).
La bento box permet de se préparer un repas compact, diversifié et équilibré mais également agréable à la vue : en effet les bentos Japonais font preuve de beaucoup d’inventivité pour être aussi agréables aux yeux qu’aux papilles.
Le bento est donc l’accessoire trendy à avoir pour prendre soin de ses repas.
La bentomania est en marche !
¹kyaraben est un terme japonais. Les kyarabens sont des bentos dont l’agencement reproduit l’effigie d’icône de manga.
²kawaii est un terme japonais, qui peut se traduire par « mignon » en français.
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