L’utilisation de boite bento est une bonne alternative pour les végétariens qui ont souvent du mal à trouver dans la restauration plus ou moins rapide un repas ou même un plat sans viande et équilibré à la fois.
Lili nous fait partager une recette de son bento blog végétarien Végétatout : des petits cookies salés au parmesan, thym et figues séchées.
Pour accompagner des salades, ou petits légumes, comme dans l’idée bento de Lili.
Pour une dizaine de cookies voici sa recette :
– 200g de farine
– 50g d’huile d’olive
– 1 cc de levure
– 1 oeuf
– 1 petit suisse
– 30-40g de parmesan
– 3 figues séchées
– 1 cc de thym
– poivre du moulin (5 baies)
Mélangez la farine, la levure, le thym et le poivre.
Ajoutez l’huile d’olive, puis l’œuf et enfin le petit suisse en mélangeant après chaque ingrédient.
Coupez le parmesan en petits cubes – un peu comme des pépites – et les figues en petits morceaux.
Ajoutez le fromage et les figues à la pâte et mélangez bien, à la main, pour qu’il y ait des morceaux de parmesan et de figue partout.
Toujours à la main, faites de petites boules, que vous écraserez – légèrement – avec la paume.
Faites cuire les cookies 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C.
Merci Lili !